질 좋은 백암순대와 얼큰한 국물의 조화 “농민백암순대”

오늘은 선릉역 근처에 순대국 맛집이 있다고 해서 찾아가 보았다. “농민 백암순대” 라는 곳으로 언뜻 보기에는 프랜차이즈 순대국밥이 아닌가 했다. 인터넷에서는 매우 높은 평가를 받고 있는 집이다.

선릉역 1번 출구로 나와서 도보로 10분 정도 거리에 위치해 있다. 선릉역 먹자골목에서는 약간 구석 골목 안에 위치해 있어서 그냥 대로변을 걷다가가는 지나치기 쉽다.

이름난 맛집답게 식사시간이 지난 저녁 8시 경에 방문했음에도 상당히 많은 사람들이 기다리고 있었다. 순대국집이지만 저녁에는 순대를 안주삼아 술을 마시는 손님들도 상당히 많다. 밥집이 아닌 술집 역활도 하는 듯. 평일 저녁에는 항상 대기줄이 있다고 생각하면 된다.

이곳에 도착하면 이렇게 입구에 있는 작은 화이트 보드에 인원수와 성을 적어준다. 순대국밥 집 답게 테이블 회전이 빠르므로 손님들이 많아도 30분 정도 기다리면 금방 입장할 수 있었다.

가격은 순대 국밥 7,000원, 특 9,000 원 정식 12,000 원이다. 국밥에 비해 특은 순대와 수육이 더 많이 들어가며, 정식은 순대와 수육이 한접시 추가로 나온다.  오늘은 정식을 시켜 보았다

기다리던 순대국이 나왔다. 국물맛은 깔끔하고, 다른 순대국 집과 다르게 돼지비린내가 전혀 나지 않는 점이 훌륭하다. 또한 순대의 질도 매우 좋아서 고기와 소로 속을 채운 백암순대의 맛이 고소하다. 여기에 수육과 부속물 내장의 상태도 매우 좋다. 상당히 좋은 부위를 잘 손질해서 쓰는 듯 하다.

경기도 용인 백암장에서 유래했다는 백암순대는 삶은 야채(양배추, 마늘, 파, 고추, 당면)과 돼지고기 부속물을 큼직하게 썰어넣어 씹는 식감을 살린 것이 특징인데, 순대국에 들어간 고소한 백암순대의 맛이 일품이다. 순대는 4개 정도 들어있다.

반찬으로 나온 풋고추와 양파를 장에 찍어 먹어보자. 장도 생김새가 특이한데 일단 쌈장에 비해 양념이 되어 있고 색깔이 진하다. 아마 된장에 무언가를 섞은 것 같다.

기업체가 많이 몰려있어 자연스레 직장인들의 식사 수요를 해결하기 위해 선릉역 일대에 음식점들이 많이 들어서 있는데, 그 중에서도 이곳은 직장인들 사이에서는 최고의 인기를 누리는 가게이기도 하다. 일명 “마약 순대국” 으로 불린다고 한다. 서울에서도 순대국으로는 손 꼽히는 맛집이고, 손님이 많음에도 혼식 하기에도 전혀 부담이 없다. 이날 나 외에도 혼식을 하는 손님을 여러명 보았는데, 혼밥족들이 많이 오는지 종원원들도 혼밥 손님도 자연스럽게 대해주는 것이 무척 편했다.

농민백암순대 : 서울시 강남구 선릉로86길 40-4, 지하철 선릉역 1번출구 나와서 도보로 10분 거리에 위치해 있다.