미슐랭 3스타 레스토랑 가온 와인 페어링
국내에서 유이한 미슐랭 3스타 레스토랑 중 한 곳인 “가온” 에 다녀왔습니다. 맛도 궁금하지만, 이곳에서 제공하는 와인 리스트나 음식과 와인의 페어링을 경험하고 싶은 마음이 컸습니다. 아직까지 파인 다이닝은 대중화되지 않았지만, 파인 다이닝과 음식과 와인 페어링을...
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미슐랭 1스타 레스토랑 무오키(Muoki) 와인 페어링
미슐랭 1스타 레스토랑 무오키에서 파인 다이닝 런치를 먹으면서, 와인 페어링을 해봤습니다. 점심 메뉴는 85,000 원이나, 메인 디쉬를 한우 스테이크로 바꾸고 (+25, ) 푸아그라로 만든 시그니쳐 메뉴 “무오키 에그” (+10,) 을 추가해서 12만원이었습니다. 와인 리스트에는...
와인 포도 품종별 특징적인 향 정리
와인을 마시다보면 품종별로 주요 특징들은 공식처럼 머리에 숙지하고 있으면, 블라인드 테이스팅 등을 할 때 쉽게 어떤 품종들인지 유추할 수 있습니다. 소믈리에들도 대개 머리속에 담겨 있는 지식을 활용해서 블라인드 테이스트에서 품종을 맞추곤 합니다. 아래 내용은...
와인앱 Vivino 한국 랭킹 Top 100 달성
비비노에서 내 프로필 보기 (링크) 꽤 오랫동안 와인앱 비비노 (Vivino) 를 써 왔는데, 본격적으로 열심히 쓰기 시작한 것은 올해부터였다. 와인 시음노트를 기록하는 용도로 일기 쓰듯이, 와인을 마실때마다 꼼꼼하게 기록하기 시작했더니 나의 비비노 랭킹이 올라가기...
가성비 최강 오마카세, 오관스시
“오관스시” 는 회기역 경희대 서울캠퍼스 정문 근처에 위치한 작은 스시 오마카세 집이다. 전 좌석이 바 테이블 석으로 이루어져 있어서 쉐프의 서빙을 직접 받아볼 수 있다. 항상 줄이 길게 늘어서 있어서 미리 가지 않으면 기다리기...
와인의 기쁨 – 신의물방울 작가 아기타타시의 와인 칼럼
2000년대 중반, 만화 신의 물방울이 한참 인기를 끌던 시절에 작가 아기 타타시가 중앙썬데이에 연재하던 와인 칼럼을 엮은 책이다. 만화를 좋아하던 사람이라면 이 에세이도 매우 흥미롭게 읽을 수 있다. 또한 인터넷을 찾아보면 아직도 그 당시에...
[영화 속 와인] 사이드웨이 (Sideways, 2004)
사이드웨이(Sideways)는 샛길이라는 뜻으로, 앞만 보고 인생을 살아오던 두 남자 주인공들이 샛길로 빠지듯 1주일간 와이너리 투어를 가서 겪는 이야기를 그린 로맨틱 코미디 영화다. 2명의 주인공은 중년의 교사이자 이혼남인 마일즈와 결혼을 앞둔 영화배우 잭이다. 이 두사람은...
문경 오미나라, 오미자 와인 와이너리 방문
국산 와이너리 중에서 특이하게 “오미자” 를 재료로 술을 만드는 양조장이 있어서 찾아가보았다. 국내 최대의 오미자 집산지인 문경의 “오미나라” 와이너리가 그곳이다. 이곳에서는 오미자 로제 와인 (결/연) 과 로제 스파클링 와인, 오미자/사과 증류주 등을 만들고 있다....
대부도 그랑꼬또(Grand Coteau) 와이너리 방문기
와인 애호가를 자청하지만, 국산 와인에 대해서는 거의 아는 것이 없었습니다. 그러다가 우연한 기회에 국산 와인들 중에서도 평가가 좋다고 알려진 대부도의 그랑꼬또 와이너리를 방문하게 되었습니다. 참고로, 국내에서 생산되는 와인은 150 여 종이 넘으며, 사과, 복숭아,...
와인이야기 – 로마네 콩티
로마네 콩티(Romanee Conti)는 세계에서 가장 비싼 와인으로 알려져 있다. 부르고뉴의 마을단위 특등급 포도밭 로마네 콩티에서 DRC(Domaine de la Romanee Conti) 가 피노누아 100% 로 만드는 이 와인은 포도가 완전히 익을 때 까지 가능한 늦게...